★　鶏もも肉の照り焼き
　　鶏もも肉りおきできる２枚・葱１本・粉さんしょう少々
☆　作タレ・・醤油・みりん
　　各大匙３・砂糖大匙１杯半（鍋に入れて少し火にかけて。常温で長く保存できる
１　鶏肉を大きく三つに切り、皮目に金串などで細かく穴をあけ、醤油大匙１をまぶして１０分くらい置く
２　フライパンを熱し、鶏肉を皮目の方から焼く。７分通り焼いたらひっくり返して反対を焼き、だいたい火が通ったら、ちょっと火からよけて、出た油をキッチンタオルなどで拭く
☆　油を拭き取るのがポイントです！
３　鶏肉の上にタレを塗り、ひっくり返してまたタレをつける
４　葱を３―４センチほどに切り揃え、フライパンに載せて一緒に焼く
５　皿に盛ってから、粉さんしょうを振る